Le Dahl de pois chiches aux épices indiennes
Le Dahl, c’est la star de la cuisine indienne, un plat qui se passe de génération en génération. Les pois chiches, bourrés de protéines, sont les meilleurs potes des épices comme le curry, le cumin ou le garam masala. Chaque cuillère te fait voyager dans les ruelles animées de Mumbai. Là-bas, les épices, c’est pas juste pour le goût, ça raconte une histoire à chaque bouchée.
Et attention, ce n’est pas qu’une affaire de saveurs ! Le Dahl, c’est aussi le plat qu’on partage lors des grandes occasions, des moments de fête ou juste un repas chaleureux en famille.
Dahl de pois chiches aux épices indiennes
Equipment
- 1 Casserole De préférence grande pour accueillir tous ces pois chiches
Ingrédients
- 400 g Pois chiches Rincés et égouttés
- 400 ml Lait de coco Pour la touche crémeuse
- 2 cuillères à soupe Curry en poudre Pour le peps indien
- 200 g Tomates pelées Pour la base savoureuse
- 2 Oignons Émincés, pour la douceur
Instructions
- Fais revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les pois chiches, les tomates, le curry et le lait de coco. Laisse mijoter pendant 40 minutes.
- Sers ton dahl avec du riz basmati et régale-toi.
Notes
On grignote quoi avec ça ?
Tu peux opter pour des biscuits sablés bien croustillants, qui apporteront une touche de douceur à ton plat épicé. Les biscuits au beurre, par exemple, se marient super bien avec ces saveurs intenses. Tu peux aussi te tourner vers des biscuits aux noix ou aux graines, qui ajouteront du croquant et un petit peps, histoire de faire danser tes papilles.
Et puis, pourquoi ne pas essayer des biscuits légèrement épicés ? Pourquoi pas un petit goût de cannelle ou de cardamome qui viendrait faire un clin d’œil à ton Dahl ?
Comment donner ta patte perso à la recette ?
Tu peux jouer avec les épices, parce que chaque cuisinier a ses petits secrets ! Un peu plus de cumin ou une pincée de garam masala, ça peut changer la donne. Pense aussi à la texture, si tu aimes ça bien crémeux, ajoute un peu de lait de coco. Pour un petit côté croquant, des noix de cajou grillées sur le dessus, c’est le top !
Et pour le fun, n’hésite pas à balancer quelques légumes de saison dans le mix ! Des épinards frais ou des carottes râpées peuvent joliment s’inviter dans ton Dahl. En plus, ça le rend encore plus coloré et appétissant.
Pourquoi le Dahl de pois chiches va te faire adorer ton assiette
Peau d’oignon | Oignon entier | |
---|---|---|
Aide à dégommer les kilos en trop | ✔️ (merci à la quercétine) | ✔️ (mais attention, pas autant de quercétine) |
Action de nettoyage pour le corps | ✔️ | ✔️ |
Boost d’énergie assuré | ✔️ (les épices sont là pour ça) | ✔️ (mais un peu moins punchy) |
Bon pour le cœur | ✔️ (les bienfaits de la fibre) | ✔️ (mais pas de folie) |
Riche en protéines | ✔️ (super pour les muscles) | ✔️ (mais pas le même niveau) |
Aide à la digestion | ✔️ (merci les épices) | ✔️ (mais pas aussi efficace) |
Équilibre le taux de sucre | ✔️ (un vrai allié) | ✔️ (mais pas autant) |
Réchauffe le corps | ✔️ (un plat réconfortant) | ✔️ (mais à petite dose) |